【基本】肉まん4個分 レシピ・作り方

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mnm..
基本の肉まん
みんながつくった数 2件

材料（2人分）

【皮】
薄力粉
65g
強力粉
35g
ドライイースト
2g
ベーキングパウダー
3g
砂糖
6g
塩
1g
ぬるま湯
50ml
サラダ油
小1
【餡】
合い挽き肉
100g
玉ねぎ
100g
ごま油
小1
塩
ひとつまみ
生姜
小1
醤油
小2
中華だしのもと
小1
片栗粉
小1

作り方

  1. 1
    強力粉、薄力粉、ドライイースト、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボールにいれた後、ぬるま湯をいれよく混ぜる
  2. 2
    混ぜて固まってきたら、平らな台にのせサラダ油を加えよく捏ねる。
    こねたら室温で2倍の大きさになるまで置いておく(45分ほど)
  3. 3
    皮の生地を休ませてる間に餡を作る
    みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒め、冷めたら他の具材と混ぜておく。
  4. 4
    生地が2倍になったら、4等分して１つずつ丸める。
    濡れ布巾を被せ10分休ませる。
  5. 5
    休ませた生地を麺棒で伸ばし餡を包む。
    濡れ布巾を被せ10分休ませる
  6. 6
    10分蒸す
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

餡はひき肉と玉ねぎを1:1にすると具たっぷりになります。 その他お好みで椎茸やたけのこネギを入れても美味しいです。

きっかけ

余った合い挽きを使いきりたくて、皮から作る肉まんに挑戦

公開日：2021/09/23
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関連情報

カテゴリ
合い挽き肉肉まん豚ひき肉小麦粉

このレシピを作ったユーザ

mnm..

つくったよレポート（ 2 件）

2021/11/02 22:20
おいしかったです！
おめのら
2021/10/24 17:10
形がイマイチですが、美味しかったです♪
ベリー615

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