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【基本】肉まん4個分レシピ・作り方

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1時間以上
300円前後

基本の肉まん

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

【皮】

薄力粉: 65g

強力粉: 35g

ドライイースト: 2g

ベーキングパウダー: 3g

砂糖: 6g

塩: 1g

ぬるま湯: 50ml

サラダ油: 小1

【餡】

合い挽き肉: 100g

玉ねぎ: 100g

ごま油: 小1

塩: ひとつまみ

生姜: 小1

醤油: 小2

中華だしのもと: 小1

片栗粉: 小1

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作り方

1

強力粉、薄力粉、ドライイースト、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボールにいれた後、ぬるま湯をいれよく混ぜる
2

混ぜて固まってきたら、平らな台にのせサラダ油を加えよく捏ねる。
こねたら室温で2倍の大きさになるまで置いておく(45分ほど)
3

皮の生地を休ませてる間に餡を作る
みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒め、冷めたら他の具材と混ぜておく。
4

生地が2倍になったら、4等分して１つずつ丸める。
濡れ布巾を被せ10分休ませる。
5

休ませた生地を麺棒で伸ばし餡を包む。
濡れ布巾を被せ10分休ませる
6

10分蒸す

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

餡はひき肉と玉ねぎを1:1にすると具たっぷりになります。その他お好みで椎茸やたけのこネギを入れても美味しいです。

きっかけ

余った合い挽きを使いきりたくて、皮から作る肉まんに挑戦

公開日：2021/09/23

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関連情報

カテゴリ: 合い挽き肉肉まん豚ひき肉小麦粉

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 2 件）

2021/11/02 22:20

おいしかったです！

2021/10/24 17:10

形がイマイチですが、美味しかったです♪

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