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穴子柳川風卵とじレシピ・作り方

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約10分
100円以下

ほくほくゴボウに穴子がマッチ

材料（2人分）

穴子（煮穴子、市販）: 1枚

油揚げ: 半枚

*ごぼう: 1/3本

*だし汁: 150ｃｃ

*酒: 大さじ1

**醤油: 大さじ1

**みりん: 大さじ1

卵: 1個

***青ネギ: 少々

***粉山椒: 少々

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作り方

1

穴子は一口大に切る。油揚げは短冊切り。ごぼうは斜め薄切り。青ネギは小口きり。卵は割りほぐす。鍋に*を入れて煮立たせ、蓋をして弱～中火でごぼうが柔らかくなるまで煮る。
2

**で味付けし、穴子と油揚げを加えて馴染ませる。溶き卵を回し入れ、半熟状態になったら完成！***を散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

穴子は長時間煮ないようにします

きっかけ

ほくほくゴボウに穴子がマッチ

公開日：2021/03/02

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カテゴリ: 穴子

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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