【おうちで簡単】大人の贅沢エスプレッソアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意する。
   チョコチップやアーモンドは100均で購入。
   エスプレッソはお好きなものを。我が家はNespressoを使用しています。

   

2. 2 エスプレッソを1杯抽出して、冷蔵庫で冷やしておく。

   

3. 3 3つボウルを用意し、砂糖と、
   卵を卵黄と卵白に分け入れる。

   

4. 4 卵黄に冷めたエスプレッソを加えて、泡立て器で軽く混ぜる。

   

5. 5 4.にチョコチップとローストアーモンドを加える。

   

6. 6 卵白をブレンダーで泡立て、メレンゲを作る。

   

7. 7 メレンゲは少し角が立つ程度に。

   

8. 8 砂糖に生クリームを加えて、ブレンダーでホイップする。

   

9. 9 ホイップクリームも角が軽く立つくらいの硬さに。

   

10. 10 5と7を9のボウルに入れ、メレンゲを出来るだけ壊さないように優しく混ぜ合わせる。

    

11. 11 10をバットに移して表面を滑らかにする。
    ラップをかけて、冷凍庫へ入れる。

    

12. 12 30分後、冷凍庫からバットを取り出し、軽く混ぜてから小容器に取り分けて冷凍庫に戻す。
    
    (取り分けなくて良い場合は11のまま冷凍しておく。混ぜなくても特に分離しません。)

    

13. 13 食べる直前にブランデーを小さじ1程度かけて完成。