ブロッコリー茎うど皮のくったりキンピラ レシピ・作り方
材料（2人分）
- **ブロッコリーの茎
- 半房分
- **ウドの皮
- 半本分
- *ごま油
- 大さじ1
- *鷹の爪（お好みで）
- 少々
- ***水
- 大さじ2
- ***酒
- 大さじ1
- ***醤油
- 小さじ2
- ***きび砂糖
- 大さじ1/2
- 炒りゴマ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ブロッコリーの茎は外側の固い部分を除き、細く切る。ウドの皮も細く切る。フライパンに*を入れて温め、**を炒める。
-
- 2
-
- 油が馴染んだら***を加え、汁気が無くなるまでじっくり炒める。ゴマをふって完成！
おいしくなるコツ
汁気が無くなるまでじっくり炒めます
きっかけ
茎も皮も、捨てないで利用します
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