シュワシュワのスフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①耐熱容器に、牛乳を入れ、スライスチーズをちぎりながら入れ、ラップをし500㍗で2分。
   チーズが溶けきれなかったら、+1分追加します。

   

2. 2 写真のように、できるだけ小さくチーズをちぎります。

   

3. 3 卵黄、砂糖(15㌘)を別の容器に入れ、混ぜ、耐熱容器に入れます。

   

4. 4 次に薄力粉をふり機で振るいながら入れ、さっくり混ぜ、レモン汁を大さじ1加えると生地の完成です。

   

5. 5 ②卵白と砂糖でメレンゲを作ります。砂糖は3回に分けて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
   メレンゲの出来上がりです。

   

6. 6 ①に②の1/3のメレンゲを加え、よく混ぜます。次に①の生地全てを②メレンゲに注ぎます。
   ヘラでメレンゲを潰さないよう、ふんわり混ぜます。

   

7. 7 ケーキ容器(5号)にクッキングシートをしき、生地を注ぎます。
   一回り大きい容器にケーキ容器を入れ、水を3㌢の高さまで入れ、湯煎焼きで150度で焼きます。

   

8. 8 ●オーブン焼き方
   150度で予熱し、20分焼き、ホイルを被せ、同温度で40分焼きます。
   
   ※焼き上がり後に、5センチの高さから容器ごと落とし、熱を抜くことで萎みが柔らぎます。