ナス豚巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスを縦に6等分カットします

   

2. 2 噛み切れるように隠し包丁を入れておきます

   

3. 3 水に浸してアクを抜き、ザルにあげて水を切ります

   

4. 4 豚を巻いていきます
   豚バラ肉をナスに巻いていきます。豚バラがなくても、薄切りの豚ならなんでもOKです

   

5. 5 フライパンを熱して油を引いて中火で焼いていきます
   並べられたら塩胡椒、またはお気に入りのスパイス系の塩胡椒を多めに振ります

   

6. 6 豚に焼き目がついたら面を変えて裏返します。
   ナスを6当分するので3面焼くことになります。その都度塩胡椒をします。

   

7. 7 肉が焼けたらナスも焼けています。ナスをくたくたに焼くとジューシーさが出てしまい残念なのでまだやきが浅いくらいがちょうどいいです
   肉が焼けたら細ネギを散らしてできあがりです