作り方
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- 1
- お手軽なので、3枚下ろしの鰯
買ってきちゃいます。
皮がついていたら、引いて下さい。
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- 2
- 塩を振って、10分ぐらい置くと水が出てくるので、キッチンペーパーでおさえます。
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- 3
- そこに酢を振り掛け、冷蔵庫で寝かせます。
漬け時間はお好みで
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- 4
- 1尾を3〜4枚の削ぎ切りで盛り付け、生姜を添えても
おいしくなるコツ
身が白くなったら、食べられますが、私はよく漬けが好きなので、半日ぐらい漬けてます。
ただそんなにしっかり漬け込んでる訳ではないので、
次の日には食べ切って
きっかけ
美味しそうな鰯に出会って
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