卵牛肉竹の子の醤油煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 2個
- *牛かたまり肉 200ｇぐらい
- *長ネギ（青いところ） 1本分
- *水 600ｃｃ
- 竹の子（水煮） 1/6本
- 椎茸 2～3枚
- **おろし生姜 半片
- **おろしニンニク 半片
- **青唐辛子（酢漬け等、お好みで） 1～2本
- **酒 50ｃｃ
- **醤油 大さじ3
- **きび砂糖 大さじ1
- カイワレ大根（あれば） 少々
作り方
-
1
卵は茹でて殻を剥く。牛肉、竹の子、椎茸は一口大に切る。鍋に*を入れて煮立たせ、弱火で30分煮込み、長ネギを取り除く。
-
2
**を加え、更に10分煮込む。竹の子、椎茸、ゆで卵を入れて、20分ほど煮込んで馴染ませる。カイワレを散らして完成！
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