むね肉とえのきのバターポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉の皮を取り、観音開きにして縦に4等分します。

2. 2

   4等分したむね肉を1口大にそぎ切りします。

3. 3

   切ったむね肉と片栗粉をビニール袋に入れ、片栗粉を肉全体にまぶします。

4. 4

   えのきは石づきを取り、半分に切ります。

5. 5

   フライパンにバター（小さじ2）を入れて加熱し、底全体にバターを引きます。
   ＊バターが溶ければ一旦火を止めます。

6. 6

   肉が重ならないように並べ、中火でじっくり裏表両面を焼きます。

7. 7

   とり肉に火が通ればえのきを加え、ポン酢を全体に回しかけます。

8. 8

   えのきがしんなりしてきたら、青ネギと仕上げ用のバターを加え、バターが溶ければ完成です。