手抜き茄子サンバル レシピ・作り方
材料（2人分）
- *茄子 小1本
- *ムングダール 大さじ3
- *水 500ｃｃ
- *ターメリック 小さじ1/2
- *チリペッパー 小さじ1/2
- *塩コショウ 少々
- タマリンドペースト 大さじ1/2
- **サラダ油 大さじ2
- **マスタードシード 小さじ1/2
- **鷹の爪 1本
作り方
-
1
茄子は一口大に薄切り。ムングダールは水に30分ほどつけてザルにあげる。鍋に*を入れて煮立たせる。弱火で10分ほど煮込んで泡立て器で撹拌してとろみを出し、タマリンドペーストを加える。
-
2
別鍋に**を入れて弱火にかけ、マスタードシードがはじけ始めたら、1に加える。10分ほど更に煮込んで完成！
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