ホウレン草もやし坦々スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ホウレン草 1/3束
- もやし 1/3袋
- 塩 少々
- *豚バラ薄切り 50ｇ
- *長葱 半本
- *おろし生姜 半片
- *おろしニンニク 半片
- *豆板醤 小さじ1～2
- **水 400ｃｃ
- **酒 大さじ1
- **麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1
- **酢 大さじ1
- **鶏がらスープの素 小さじ1/2
- **花椒 小さじ1/2
- ***ゴマペースト 大さじ2
- ***味噌 小さじ1
- ***一味唐辛子（お好みで） 小さじ1/2
- ***ラー油 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く） 大さじ1/2
作り方
-
1
ほうれん草ともやしは塩を加えた熱湯で茹でて、必要に応じて食べやすい長さに切っておく。豚肉は細く切る。長葱は微塵切り。鍋に油（分量外）を熱し、*を炒める。
-
2
肉の色が変わったら**を加え、5分ほど煮込む。***を加え、塩コショウで味調整する。水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら器に盛る。1のもやしとほうれん草をのせて完成！
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