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フレッシュブルーベリーソースで簡単タルト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料タルト1台・人分

  • クッキータルト(5号サイズ)

    1台

  • 薄力粉

    10g

  • グラニュー糖

    50g

  • 1個

  • 牛乳

    120ml

  • 生クリーム

    50ml

  • バニラエッセンス(あれば)

    適宜

  • ★ブルーベリー

    200g

  • ★グラニュー糖

    55g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フレッシュブルーベリーソースで簡単タルト
  • 1,000円前後

ブルーベリーをたっぷり使ったタルト♪ホームパーティにもおすすめです♡

作り方

  • 1

    カスタードクリームを作ります。鍋に薄力粉とグラニュー糖を入れて混ぜ、卵も加えて良く混ぜます。そこへ牛乳も加えてさらに混ぜ、火にかけます。

  • 2

    しっかりと混ぜながらダマにならないように沸騰させます。だんだんとろみが強くなりフツフツしてきたらOK、ここでバニラエッセンスを加えてください。(なくても大丈夫です)

  • 3

    ボールに取り出し、表面を覆うようにラップをして粗熱を取ります。ある程度冷めたら、生クリームを加えよく混ぜます。これでカスタードクリームは完成です。

  • 4

    ブルーベリーソースを作ります。フライパンにきれいに洗ったブルーベリーとグラニュー糖を入れざっくり混ぜてから、火にかけます。

  • 5

    グラニュー糖が溶けてきたら、木べらで軽く全体を混ぜます。そのまま1〜2分ほど煮込めばOK、ソースの完成です。

  • 6

    カスタードクリームとブルーベリーソースが冷めたら、タルトにまずカスタードクリーム、その上にスプーンを使ってブルーベリーソースを少しずつ入れ、冷蔵庫でしっかり冷やします。これで完成!

きっかけ

せっかく買ったフレッシュブルーベリーが、少し甘くなかったのでおいしく食べられる方法を考えてみました。

おいしくなるコツ

あくまでもソースなので、ブルーベリーを煮すぎないことがポイントです。

レシピID: 1860014152

公開日:2017.07.16

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関連情報

料理名
ブルーベリーソースタルト 簡単タルト
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
おやつデザート簡単

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