2度揚げ唐揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏モモ肉 ２枚
- ●ニンニクすりおろし 小さじ2
- ●しょうがすりおろし 大さじ1
- ●酒 大さじ3
- ●醤油 大さじ3
- 片栗粉 カップ1
- 揚げ油 鍋の1/3の量
作り方
- 1 鶏肉は一口大にカットしてボールに入れ、●の材料を、混ぜ合わせたものに30分以上つけて置く。
- 2 1の水分をとって、片栗粉をまぶす。
-
3
揚げ油を菜箸を入れたら泡立つくらいまで熱して、2を入れる。
きつね色になってきたら、一旦お皿にとる。 -
4
全部揚げ終わったら、最初にお皿に乗せた順に、また揚げ油の中に入れる。
1分ほど揚げてお皿にとる。
この時菜箸で刺して、そこから赤い色が出なかったら揚がっています。 - 5 同様に全て揚げたら出来上がり。
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