野菜たっぷり卵粥 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- *冷ご飯 1～2膳分
- *水 200ｃｃ
- *酒 大さじ1
- *鶏がらスープの素 小さじ1/3
- 塩コショウ 少々
- 卵 1個
- クコの実（あれば） 少々
- **蓮根（茨城県産） 1/8節
- **茄子（茨城県産） 1/8本
- ***菜の花（千葉県産） 1本
- ***インゲン（千葉県産） 1本
- ***人参（千葉県産） 1ｃｍ
- 塩 少々
作り方
-
1
卵は割りほぐす。**は薄切りにして揚げ焼きにする。***は食べやすい大きさに切り、塩を加えた熱湯で茹でる。
-
2
鍋に*を入れて煮立たせる。弱火で5分ほど煮込んだら塩コショウで味調整し、溶き卵を回す。クコの実、**、***を散らして完成！
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