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ほろっとやさしい抹茶クッキー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料30枚5〜6人分

  • 薄力粉

    175g

  • バター(無塩でも有塩でも可)

    120g

  • グラニュー糖

    60g

  • 卵黄

    1個

  • 抹茶

    10g

  • 炒りごま

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほろっとやさしい抹茶クッキー
  • 300円前後

ほろほろっと優しいクッキーです。ココアで作ってもおいしいですよ。

作り方

  • 1

    薄力粉と抹茶を合わせてふるい、バターは2cm角くらいに切ります。

  • 2

    ブードプロセッサーにバターとグラニュー糖を入れて混ぜたら卵黄も加えて混ぜます。

  • 3

    ふるった薄力粉と抹茶を3回にわけて加え、その都度よく混ぜます。

  • 4

    最初はまとまらないけれど、しばらく混ぜているとだんだん生地がまとまってきます。
    写真ぐらいになればOKです。

  • 5

    生地をフードプロセッサーから出してひとまとめにします。

  • 6

    生地を2等分にわけて、それぞれラップにはさんで厚さ4〜5mmに伸ばして冷蔵庫で30分ほど休ませます。

  • 7

    休ませている間にオーブンを180℃に予熱しておきます。

  • 8

    好きな型で抜き、炒りごまをトッピングしたら、オーブンペーパーにのせオーブンへ。約10分焼けば完成です。

  • 9

    ほろほろっと優しい口当たりのクッキーをお茶といっしょにどうぞ。

きっかけ

久しぶりに型抜きクッキーを作りたくなったから。

おいしくなるコツ

バターと粉がしっかり混ざるまでフードプロセッサーから出さないこと。
オーブンの火が強めなら、170℃で15分焼いてもOKです。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > クッキー > その他のクッキー

レシピID: 1860013285

公開日:2017.03.11

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関連情報

料理名
クッキー 抹茶クッキー 型抜きクッキー
料理用途
普段の料理

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