鳩サブレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター又はマーガリンは、1ｃｍ角くらいに切って、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 2 ビニル袋に薄力粉、ベーキングパウダー、コーンスターチ、塩を入れて、空気を入れた状態で、口を閉じて振る。
3. 3 2に1を入れ、空気を抜き、口を閉じ、バターに粉をまぶすように潰したり揉んだり、すり合わせたり。
4. 4 バターが細かくなったら、砂糖も入れて、全体に混ざるよう振る。
5. 5 溶いた卵を入れて、袋の中で折ったり、揉んだりして、生地をまとめる。軽く平らにして、空気を抜き、冷蔵庫で30分休ませる。
6. 6 オーブンを160度に温める。
7. 7 生地を袋の上から、麺棒で2mm厚さくらいに伸ばして、袋を切り開く。
8. 8 好きな型で抜くか、包丁で切って、オーブンシートを敷いた天板に並べる。膨らむので間隔をあけてください。
9. 9 オーブンで10～15分焼く。
10. 10 バターとコーンスターチをサラダ油と片栗粉で代用したレシピもあります。作り方も簡単です。ID:1170001043
11. 11 マーガリンを、パン用のマーガリンとサラダ油で代用してみました。
    その場合は、塩なしで、マーガリン40g、サラダ油30gでちょうど良い感じでした。