還暦祝い　デコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ロールケーキの生地をまず作り、粗熱が取れたら1口大の正方形にカットしていく。
   そのうち、12個程の正方形の生地を更に対角線上に１度カットし、三角形を作る。
2. 2 生クリームを泡立て、砂糖、抹茶を加え、角が立つくらいまでよく泡立てる。
3. 3 お好みの缶詰のフルーツを良く水分を切っておき、３mmほどの厚さの薄切りにする。
4. 4 ケーキを載せたいお皿に１でカットした生地を６０の形に整形して置いていく。
   数字の丸みをおびた部分は三角形をはめて整形する。
5. 5 ４に２の抹茶ホイップクリームを塗り、５でカットしたフルーツを適度に載せ、またクリームを塗る。
   
   写真は桃缶です。

   

6. 6 ４と５を３段繰り返し、最後にクリームを絞り器に移し外側にクリームでデコレーション。生地が見えないようにクリームを塗る。

   

7. 7 ヘタ部分をカットした苺をのせて完成。