塩麹とレモンのセロリの夏野菜炒め レシピ・作り方

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たた母さん
セロリは冬野菜だったけど(笑)レモンの酸味が爽やかで、暑さにバテ気味の時にもしっかり食べられますよ～
みんながつくった数 1件

材料（2人分）

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
160ｇ
セロリ
１本
パプリカ（赤・黄）
各1/2個
酒
大さじ2
塩麹
大さじ1くらい
塩コショウ
３振りくらい
鶏ガラスープの素
小さじ2くらい
レモン汁
小さじ2くらい
あらびきガーリック（瓶）
２振りくらい

作り方

  1. 1
    セロリの軸は固い繊維を取って斜めに薄切りに。
    葉は千切りに。
    パプリカは食べやすい大きさに切っておく。
  2. 2
    豚バラ肉を少量の油で炒めて、セロリの茎の部分とパプリカを入れて炒めて、セロリがしんなりしたら、酒・塩麹・鶏ガラスープの素・あらびきガーリックを入れて全体に馴染ませる。
  3. 3
    塩コショウをして、味を整えたら、レモン汁を入れて全体に馴染ませたら火を消して、すぐにセロリの葉を入れて混ぜたら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レモン汁は瓶の物を使っています。 豚バラから油が出るので、炒める際の油は少なめで大丈夫です。 塩コショウはお好みで足して下さい。

きっかけ

セロリを食べたかったのと、アッサリしてるけどパンチのある物が食べたかったから。

公開日：2016/08/14
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関連情報

カテゴリ
その他の野菜炒めレモン塩麹豚バラ肉セロリ
関連キーワード
簡単 あっさり 夏 セロリ
料理名
塩麹とレモンのセロリの夏野菜炒め

このレシピを作ったユーザ

たた母さん こんにちは。偏食な息子（中学生になりました）に食べさせたくて、日々、奮闘しています。どうしても食べないなら、食べる料理に仕込んじゃおう！と、半ば意地になっています(笑) それと、自分なりに工夫をしている料理も、上手く出来ているのか教えて貰えたら嬉しいです♪

つくったよレポート（ 1 件）

2018/07/25 10:50
セロリの代わりに残り物のズッキーニで作りましたが、美味しかったです！！塩麹、いいですね！！
ピチコとムスメ
つくレポありがとうございます♪ 塩麹、いいですよ～ オススメです^^ ズッキーニもいいですね！私も今度やってみます

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