圧力鍋で、ホタテチャウダー レシピ・作り方
材料（6～7人分）
作り方
- 1 圧力鍋に、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、キャベツ、ベーコン、ベビーホタテを7ミリ～1センチ角に切り、水400cc、コンソメ２個を入れ、蓋をして強火にかける
- 2 圧力がかかったら、すぐ火を止める。
-
3
ボールに、小麦粉、スキムミルクを入れ、牛乳200cc分をだまにならないような、泡立て器でよく混ぜながら何回かに分けてそそぎ入れ、ドロドロの状態になるまで良く混ぜる。
- 4 圧力が下がったら、3を入れて、よく混ぜてから、蓋は開けたまま、中火にかけ、まぜながら、とろみがついてきたら、ピザ用チーズを加えて、さらに混ぜ、チーズが溶かす。
- 5 最後に、塩コショウで味を整える。
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