搾菜豚バラ笋絲スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 搾菜 半株
- 福州笋絲 （発酵竹の子） 80ｇぐらい
- 乾燥椎茸 1～2枚
- *豚薄切りばら肉 50ｇ
- *おろしニンニク 半片
- *おろし生姜 半片
- *長ネギ 1/2本
- **水（椎茸戻し汁） 400ｃｃ
- **酒 大さじ1
- **味覇 小さじ1/2
- **五香粉 小さじ1/2弱
- ***醤油 大さじ1
- ***砂糖 一つまみ
- ***塩コショウ 少々
作り方
-
1
搾菜と豚肉は細く切る。椎茸は水で戻してスライス。長ネギはみじん切り。鍋に油（分量外）を熱し、*を炒める。色が変わったら搾菜、笋絲、椎茸を加える。
-
2
油が全体に馴染んだら**を加えて煮立たせる。弱火で10分ほど煮込み、***で味付けする。完成！
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