材料（1人分）
- 鯖（骨抜き塩鯖が楽です ）
- 1枚
- 塩コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1
- *醤油
- 大さじ1
- *長ネギ
- 1/3本
- *おろしニンニク
- 半片
- *ゴマ
- 小さじ1
- *一味唐辛子
- 小さじ1/2～1
- *砂糖
- 小さじ1/2
- 小ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 鯖は一口大に切り、必要に応じて塩コショウをふって、片栗粉をまぶす。長ネギはみじん切りにして、他の*と合わせておく。小ネギは小口切り。
-
- 2
-
- フライパンに油（分量外）を熱し、1の鯖を両面色よく焼く。火が通ったら*をかけ、火を止める。皿に盛り、小ネギを散らして完成！
おいしくなるコツ
唐辛子の量は、適宜加減してください
きっかけ
ピリ辛ジャンが食欲をそそります
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