茄子豚の和風煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 小2本
- 豚肉薄切り 50ｇぐらい
- 塩 少々
- *酒 大さじ1
- *醤油 大さじ1
- *みりん 大さじ1
- *水 100ｃｃ
- *鷹の爪 （ホール） 1～2本
- *おろし生姜 半片
作り方
-
1
茄子は縦に4等分し、塩を揉み込み、しんなりしたら軽く洗って絞る。豚肉は一口大に切る。*は合わせておく。
-
2
フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら茄子を加える。油が馴染んだら*を加えて煮立たせる。弱火で10分ほど煮込んだら完成！
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