シンプルに、揚げ茄子ワイン漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 ２本
- 塩 少々
- 白ワイン 200ｃｃ
- 塩コショウ 少々
- 刻みパセリ 少々
作り方
-
1
茄子は食べやすい大きさに切り、塩を加えた水に晒して、水気を拭いておく。鍋に多めの油（分量外）を１７０度ほどに熱し、茄子を素揚げする。
-
2
火が通ったら、茄子を白ワインに漬ける。塩コショウとパセリを加え、味を馴染ませる。完成！
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