うずらの卵イエロータイカレーレシピ・作り方

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約15分
300円前後

ウズラ卵のモサモサが、爽やかイエローカレーにマッチ

材料（2人分）

*鶏肉（モモ等）: 100ｇぐらい

*おろしにんにく: 1/2片

*おろし生姜: 1/2片

**茄子: 1本

**うずらの卵　（水煮）: 10個ぐらい

**ピーマン: 1個

**小竹: 小2～3本

***タイカレーペースト　（イエロー）: 30ｇ

***水: 150ｃｃ

***ココナッツミルク: 200ｃｃ

****砂糖: 小さじ1

****ナンプラー: 小さじ1～

****レモン汁: 小さじ1

****塩コショウ: 少々

作り方

1

モモ肉、茄子、ピーマン、小竹は食べやすい大きさに切る。フライパンに油（分量外）を熱し、*を炒める。肉の色が変わったら**を加え、更に炒める。
2

全体に馴染んだら***を加え、煮立たせる。弱火で10分以上煮込んだら、****で好みに味付けする。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ペーストは最初に炒めてもよいのですが、香りが飛んでしまったり苦味が出ることがあるので、後で入れるのもよいです

きっかけ

ウズラ卵のモサモサが、爽やかイエローカレーにマッチ

公開日：2013/11/01

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カテゴリ: タイカレー

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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