そら豆と海老のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆はサヤから出して塩ゆでし、粗熱がとれたら皮をむき、粗みじんきにする。
   海老も小さく刻んでおく。

2. 2

   じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ってゆで、粉ふきにし、熱いうちにすりこ木等でつぶし、①、☆の調味料を加えてよく混ぜる。

3. 3

   そら豆の形に整え、そのまま冷ます。

4. 4

   衣をつけて、180℃に熱した油で揚げる。

5. 5

   冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎。