いわしの揚げ焼き寿司酢漬け レシピ・作り方

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leopoo
いわしの臭みが気になりません

材料（2人分）

丸干しいわし
3匹
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
*寿司酢
大さじ3
*醤油
大さじ1
*鷹の爪
少々
*玉ねぎ
1/4個
*セロリ（あれば）
1/4本
*人参（あれば）
1/3本

作り方

  1. 1
    いわしは手で開いて内臓を取り、酒をふって片栗粉をまぶす。玉ねぎとセロリはスライス、人参は細く切って、他の*を合わせておく。
  2. 2
    フライパンに油（分量外）を多めに熱し、1のいわしを両面色よく揚げ焼きにする。火が通ったら、いわしを*につけて馴染ませ、完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

片栗粉なしでも美味しいです。

きっかけ

いわしの臭みが気になりません

公開日：2013/02/06
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カテゴリ
いわし

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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