材料（2人分）
- *竹の子（水煮）
- 半パック
- *乾燥椎茸
- 1～2枚
- うずらの卵（あれば）
- 4～5個
- **おろし生姜
- 1/2片
- **おろしニンニク
- 1/2片
- **鷹の爪（お好みで）
- 少々
- ***水（椎茸の戻し汁）
- 100ｃｃ
- ***酒
- 大さじ1
- ***醤油
- 大さじ1
- ***みりん
- 大さじ1/2～1
- ***オイスターソース
- 小さじ1/2
- ゴマ
- 少々
作り方
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- 1
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- 竹の子は食べやすい大きさに切る。乾燥椎茸は水で戻して、食べやすい大きさに切る。鍋に油（分量外）を入れ、**を炒める。香りが出たら*を追加する。
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- 2
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- 油が全体に馴染んだら***を注ぎ、うずらの卵を加え、汁が少なくなるまで煮込む。好みの濃さになったらゴマをふって完成！
おいしくなるコツ
普通の卵でも、もちろんＯＫ
きっかけ
中華風煮物です