数の子野菜の醤油麹甘酢漬け レシピ・作り方

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leopoo
甘さ控えめで、食べやすい甘酢漬けです

材料（2人分）

数の子
3切れ
キュウリ
1本
レンコン
4ｃｍぐらい
パプリカ（あれば）
適量
寿司酢
大さじ2
プラス糀　生しょうゆ糀
大さじ1
大葉
2枚

作り方

  1. 1
    数の子は塩抜きして食べやすい大きさに切っておく。レンコンは薄い半月切りにして、軽く茹でておく。キュウリとパプリカ細切り。大葉は千切り。
  2. 2
    大葉以外の材料を混ぜ合わせ、器に盛る。しばらく置くと味が馴染んでなお美味しい。大葉を散らす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レンコンの茹で水は酢を少量入れるとよいです。

きっかけ

甘さ控えめで、食べやすい甘酢漬けです

公開日：2012/12/06
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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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