ラタトゥイユ2012 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、つぶしたニンニクを入れ、焦がさないように炒める。

2. 2

   たまねぎは、くしがたに、ピーマンは一口大に切ってフライパンに加え、塩こしょうをして、軽く炒め合わせて弱火でフタをしておく。

3. 3

   きゅうりは皮をむき（まだらに残してもいい）輪切り、トマトはくしがたに切る。たまねぎとピーマンがしんなりしてきたらきゅうりとトマトを加えて軽く炒め合わせる。

4. 4

   ローレルを入れ、オレガノをふりかけ、フタをして15分ほど弱火で加熱。野菜から出た水分で、いい感じに蒸し煮になる。