洋梨の赤ワイン煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 洋梨 4個
- 赤ワイン 200㏄
- 砂糖 大さじ2
- シナモンスティック 1本
- クローブ 4粒
作り方
- 1 洋梨のおしり側から果物ナイフで芯をくりぬく。上の柄の部分は残しておく。皮をむいて、色が変らないように塩水につけておく。
- 2 鍋に重ならないように洋梨を並べて、赤ワインをそそぐ。ワインの量は、洋梨の半分ぐらいの高さでOK。砂糖、シナモン、クローブを加えて、キッチンペーパータオルで落し蓋をする。
- 3 こげつけないように注意しながら中火（ごくごく軽くフツフツし続けるぐらいの火力）でふたをして10分、ふたをとって30分煮る。
- 4 タッパー等に移してワインの煮汁をかけ、冷まして味を染み込ませる。
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