タッケジャン～韓国・鶏の辛いスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏はあらって圧力鍋に入れ、水、ねぎ、しょうが(適量)を加えて煮る。
   
   錘が回りだしたら火を弱めて１５分ほど加熱。

2. 2

   鶏の骨を取り除き、肉を細かく割く。肉に醤油、にんにく、粉とうがらしを加え、よく混ぜる。
   
   他の野菜は洗って、しいたけは細切り、ほかのキノコ類も細長く切るor割く。

3. 3

   鍋に油をひき、２の肉と野菜を軽く炒める。
   そこに鶏のスープを加えひと煮たちさせる。

4. 4

   塩で味をととのえ、最後に切ったニラを加えてできあがりです。