きのこソースの煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タネ】
   たまねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油をひいて塩・こしょう（分量外）で味付けをし、タマネギをしっかりと炒めたら、お皿に移して冷ます。

2. 2

   【タネ】
   ボールに①～⑧、冷ましておいたタマネギを入れて、よくこねる。

3. 3

   【タネ】
   しっかりとこねたら、4等分にしてハンバーグの形に整え、キャッチボールをして空気を抜き、最後に真中を指で軽くくぼませる。

4. 4

   【タネ】
   フライパンを熱して、ハンバーグをのせ、蓋をして弱火で片面5分程度で両面を蒸し焼きにする。
   （焼き時間はハンバーグの厚みによって調整し、竹串等で透明の肉汁が出るまで焼く）

5. 5

   【ソース】
   しめじ・えのきの石づきをとて、それぞれ食べやすい大きさに切る。

6. 6

   【ソース】
   フライパンに油をひいて、しめじ・えのきを炒め、塩・こしょうで味付けをし、水を入れて沸騰させる。

7. 7

   【ソース】
   沸騰したら、⑨～⑪を入れて弱火で5分程度煮込む。

8. 8

   焼きあがったハンバーグをソースに入れて、ハンバーグの表面に数回ソースをかけながら軽く煮込んで完成！