水からつくる●田舎の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくをお湯で茹でておく。

2. 2

   白菜は一口大に切り、大根・にんじんは輪切りにする。ネギは細かく刻む。

3. 3

   大根・にんじんを一度お湯で茹でる。ここで、旨みを閉じ込めます。

4. 4

   別の鍋に水を入れ、③を加える。

5. 5

   豚肉も②の鍋で茹で、余分な油を落とし④に加える。

6. 6

   こんにゃくを加え、半分の量の味噌をとく。

7. 7

   肉と白菜を加え、中火にかける。

8. 8

   最後にネギと豆腐を加える。

9. 9

   残りの味噌をといて完成！

10. 10

    お椀にもって出来上がり♪