バッカラ（鱈の塩漬け）とポテトのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バッカラは塩抜きして皮と骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはスライス、アンチョビは細切れ、ジャガイモは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにバターを入れ、アンチョビ、玉ねぎ、ジャガイモ、バッカラを炒める。しんなりしたら小麦粉を入れ、粉っぽさが消えたら牛乳とパルメザンを投入。

3. 3

   塩コショウで味調整。ホワイトソース状態になったら耐熱皿に入れとろけるチーズを散らし、トースターで焼色をつける。完成！