材料（４～５人分）
- 赤大根
- ５００ｇ
- 塩
- 小１
- 砂糖
- ３０ｇ
- 酢
- ５０ｃｃ
- みりん
- 大１
作り方
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- 1
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- 大根を食べやすい大きさに切ってボウルに移し、塩を入れて良くもみ込み、約３０分程放置しておきます
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- 2
- ボウルに砂糖・酢・みりんを入れて混ぜ合わせ合わせ調味料を作っておきます
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- 3
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- １がやわらかくなったら、そのまま汁気を手で絞って２に入れて漬け込みます
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- 4
- きれいな色になり、味がしみ込めば出来上がり
おいしくなるコツ
日にちが経つ程、色が鮮やかに漬かります！
きっかけ
変わり大根を頂いたので作りました