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野菜たっぷりの韓国風〜味噌煮込みうどん レシピ・作り方

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たーこ1016
身体が温まる韓国風〜味噌煮込みうどん。
少しの豚肉がいい味を出してくれています。

材料（２人分）

うどん
２玉
白菜
大２枚
ニラ
２０ｇ
人参（細切り）
２０ｇ
玉ねぎスライス
２０ｇ
えのき
２０ｇ
豚肉スライス
８０ｇ
かつおだし
６００ｃｃ
白菜キムチ
少々
コチュジャン
小１／４〜１／２
味噌
大１〜２
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作り方

  1. 1
    白菜は3cm長さのざく切り。ニラは5cm長さ。えのきは石突きを切り落とし半分に切る。
  2. 2
    鍋にかつおだしと白菜を入れて煮て、沸騰したら人参・玉ねぎ・豚肉を入れ更に煮込み、白菜キムチを加え、ニラ・えのき・うどんを入れる。
  3. 3
    グツグツと煮立ってきたら弱火にして、味見をしながら味噌・コチュジャンを加える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出来れば、豚肉はサッと湯通ししておくと更に美味しいです♪

きっかけ

寒い日が続くと、ピリ辛の味が体を温めてくれると思いました。

公開日：2010/11/29
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関連情報

カテゴリ
アレンジうどん
料理名
韓国風〜味噌煮込みうどん

このレシピを作ったユーザ

たーこ1016 兵庫県伊丹市の自宅で、小さな料理教室をしています(*^_^*) キッチンでゴソゴソと？美味しいものを作るのが大好き♪ 食べて貰える家族や友達に 「 美味しい～♪」 と言って貰えるのことが喜びの一つです^^ ひとつひとつの食材を大切にし、節約しながら、健康を考えた料理を考案しています。

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