【ごはんが進む！】イカとじゃがいも明太子炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカは内臓を取り出しよく洗う。
   嘴や吸盤、軟骨などを取り除き、食べやすい大きさに切る。
   
   
   (わたしは今回コウイカ系の切り身を使用しています)
2. 2 ジャガイモはよく洗い、芽があれば取り除く。
   
   皮付きのまま食べやすい大きさに切る。(皮をむいてもOK)
3. 3 ②のじゃがいもをレンジ用蒸し器、もしくは耐熱容器に入れる。
   
   600Wで6〜7分ほど加熱する。
   
   (途中向きを変えるなどして、まんべんなく加熱されるように・竹串がすっと刺さるまで)
4. 4 ニンニクは皮をむいて、つぶす。芽があれば取り除く。
5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱して、④のつぶしたニンニクを入れて香りを出す。
   
   そこへ、③の加熱したじゃがいもを入れて、切り口に焼き色がつくように炒める。
6. 6 続いて、①のイカとバター5gを入れて炒める。
7. 7 イカに火が通ったら明太子を入れ、全体に馴染ませたら完成♪