【こどもに大人気】鶏肉とじゃがいもの蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもはよく洗って、一口大に切る(乱切り・くし切りなど大きさに合わせてお好みで)。
   
   5分ほど水にさらす。
   
   皮はむかずにそのまま使います。
2. 2 鶏もも肉は一口大に切って、小さじ1/2〜小さじ1弱の塩を全体にまぶして、もみこんでおく。
3. 3 にんにくは皮をむいてつぶしておく。
4. 4 フライパンにオリーブオイルと③のつぶしたにんにく、ローズマリーを入れて、弱火でじっくり香りを出す。
5. 5 にんにくとローズマリーの香りがしてきたら、中火にする。
6. 6 鶏もも肉は皮を下にして、皮にしっかりと焼き目がつくまで焼く。
   
   この時にんにくとローズマリーは焦げないように、お肉の上に避難しておく。
7. 7 鶏もも肉の皮がこんがり焼けたら、一旦バットなどに出す。
   
   まだ、中まで火が通ってなくて大丈夫。
8. 8 フライパンに残ったオリーブオイルを使って、じゃがいもに焼き目をつける。
   
   皮ではなく、切った黄色い中身の部分に焼き色がつくように、コロコロ転がしながら焼く。
9. 9 ⑦で取り出した鶏もも肉・にんにく・ローズマリーをフライパンに戻す。
   
   バッドに残った油や肉汁なども全て入れる。
10. 10 蓋をして弱火にして15〜20分ほど蒸し焼きにしたら完成♪
    
    味が足りなければここで塩加減を調節。