シフォン型で作る、りんごパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、パン生地を作る。ボウルに「強力粉」、「薄力粉」、「ドライイースト」、「グラニュー糖」、「塩」、「牛乳」を入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
2. 2 1に「無塩バター」を加え、生地を捏ねる。生地に艶が出て、薄く伸ばせるようになったら取り出す。
3. 3 丸くまとめてボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫の野菜室に一晩入れておく。もしくは、オーブンレンジの発酵機能を使用して35度で50分ほど発酵させる。
4. 4 次に、りんごフィリングを作る。「りんご」は皮をむき5mm角の角切りにして耐熱ボウルに入れる。そこに「グラニュー糖」、「本みりん」、「レモン汁」を加える。
5. 5 4をラップをせずに600Wの電子レンジで9分ほど加熱し、粗熱をとる。
6. 6 3（発酵したパン生地）をボウルから取り出し、麺棒で「30cmx35cm」くらいのサイズに伸ばす。汁気を切った5（りんご）を生地に満遍なく広げ、端から巻く。最後はしっかりくっつける。
7. 7 8等分にカットして型に入れ、オーブンの発酵機能を使用して35度で50分、発酵させる。
8. 8 オーブンを180度に予熱し、20分ほど焼く。
9. 9 ボウルに「粉砂糖」、「水」を入れ混ぜ合わせ、パンの表面にかけ、アイシングが固まったら、完成。