HBで作る、塩パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 「強力粉 340g」、「砂糖 大さじ3」、「塩 小さじ1」、「牛乳 230g」、「マーガリン 30g」をホームベーカリーに入れる。
2. 2 「ドライイースト 4g」を指定の場所に入れ、パン生地コースでスタート。
3. 3 生地ができたらHBから出し、軽く上から押してガス抜きをし、8等分にして丸めてベンチタイム20分。
4. 4 涙形に成形し、伸ばす。（ロールパンと同じ）
5. 5 生地に「マーガリン（巻き込み用）」を塗って、下からくるくる巻く。（一個あたり10g程度）
6. 6 霧吹きをして二次発酵。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分ほど。
7. 7 「サラダ油」をハケで生地の表面に塗ってから、「粗塩（仕上げ用）」を振りかける。
8. 8 予熱せずに180℃で25分ほど焼き、完成。