医食同源。胃腸に優しい《蒸し料理》＋《玉子スープ》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉に塩で下味をつける

   

2. 2 ジャガイモは皮と芽を取り除く
   2〜4等分に切る
   
   玉ねぎは皮を剥く
   4等分に切る
3. 3 圧力鍋に水を入れて沸騰させる
   スノコをセットする
   鶏モモ肉、玉ねぎ、ジャガイモを乗せる
   
   フタをセット→強火→加圧10分→自然冷却

   

4. 4 蒸し上がりました

   

5. 5 粗熱が冷めてから肉を切る
   
   お好みのタレをかけていただきます

   

6. 6 残りの汁で《玉子スープ》
   
   ★肉汁・野菜の汁を捨てるのはもったいない！
   
   残り汁と水を合わせて800cc
   ウェイパー、ワカメを入れる

   

7. 7 ウェイパー

   

8. 8 強火→沸騰→溶き卵を流し入れる
   
   玉子スープの出来上がり