タケノコご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコの水煮を作る。
   タケノコは土を洗い流し根元の硬い皮を2枚めくり、先は斜めに切り落とし、縦に切り目を入れる。大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしタケノコ、ヌカを入れ１時間茹でる。

2. 2

   自然に冷まし、流水でヌカを洗い流す。タケノコの皮をむき、水につけておく。
   たけのこご飯用に一口大に切る。

3. 3

   米は洗って、30分程度水に浸しておく。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしたら短冊切りにする。
   にんじん、しいたけも細切りにする。

4. 4

   調味料と米をおかまに入れたら2合の目盛りまで水を入れる。
   切ったタケノコと油揚げ、にんじん、しいたけを加える。
   表面を平らにしたら炊飯のスイッチを入れる。