丸フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに、「ドライイースト」と「オリーブオイル」以外の材料を入れる。
2. 2 「ドライイースト 3g」を専用のケースへセットし、ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。
3. 3 終われば、取り出して4等分に分けて、濡れ布巾をかけて10分程、ベンチタイム。
4. 4 ガス抜きして、丸めなおし、とじ目をしっかり閉じる。
5. 5 とじ目を下にして約2倍になるまで、オーブン（30℃）で30分、二次発酵。
6. 6 オーブンから取り出し、オーブンを230度に予熱する。
7. 7 よく切れる包丁で真ん中に切り目をいれ、切れ目に「オリーブオイル」をたらす。
8. 8 230度に予熱したオーブンを210度にして15分ほど焼いて、完成。