鶏・肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の余分な脂身を取り除き、筋切りをして厚みを均等になるように切れ込みを入れ、内側に塩を振ります。

   

2. 2 皮面が表になるように圧縮しながら巻きます。

   

3. 3 ラップで包みます。

   

4. 4 耐熱皿に鶏もも肉を入れ、レンジで4分加熱します。加熱したら粗熱を取ってラップを外しておきます。(レンジは600W)

   

5. 5 フライパンを熱して、鶏もも肉を入れ、強火で皮面に焼き目を付けます。

   

6. 6 焼き目を付けたら4等分にカットしておきます。

   

7. 7 椎茸の石付きの根元を切り落としておきます。(飾り切りはしなくても構いません)

   

8. 8 人参を5ミリ幅の輪切りに切り分け、型抜きでくり貫いておきます。(飾り切りはしなくても構いません)

   

9. 9 焼き豆腐を4等分にカットしておきます。

   

10. 10 春菊は茎から葉をちぎっておきます。

    

11. 11 フライパンに☆を混ぜて加熱します。

    

12. 12 沸いたら鶏もも肉、焼き豆腐、椎茸、人参を入れます。

    

13. 13 再沸騰したらアルミホイルを被せて中火で10分煮ます。

    

14. 14 10分煮たら春菊を加えます。

    

15. 15 春菊がしんなりしたら器に盛り付け、温泉卵を落として完成です。