基本の切り干し大根の煮物。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は軽く洗ってから、たっぷりの水に10分程ひたしておく。
   戻し汁は捨てないように！

2. 2

   人参は切り干し大根と同じくらい、2ミリ程度の千切りに。
   油揚げは5ミリ程度の細切りにし、熱湯をかけて油抜きしておく。
   はんぺんは5ミリ程度の細切りに。

3. 3

   切り干し大根の水分を絞り、鍋にサラダ油（分量外）小さじ1を熱し、人参と切り干し大根を炒める。

4. 4

   油が回って水分がとんだら、☆を全て入れ、弱めの中火で5分程煮る。
   はんぺんと油揚げも加え5分程度煮たら完成です！