焼き芋を丸ごと！芋チーズドデカ肉巻き！お弁当にも レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※さつまいもは、スーパーや直売所等で袋に沢山入って売られている、ミニサイズのお買い得なやつです。
   （参考までに…芋の大きさは、R1ヨーグルトドリンクの容器位か、やや小さめ位です。）

   

2. 2 ※さつまいもは、焼き芋ではなく蒸し器や炊飯器で“ふかし芋”にしたものでもOKです。
3. 3 【焼き芋作り】
   さつまいもを水で湿らせたキッチンペーパー（レンジ対応のもの）2枚で包み、耐熱容器に乗せてふんわりラップをする。
   電子レンジ200Wで5分加熱する。

   

4. 4 さつまいもをアルミホイルで包み込み、トースターで焼いて中まで火を通す。　
   ※我が家のトースターでは、1000wで約15分加熱後しばらく庫内放置しました。

   

5. 5 【ここから肉巻きの工程です】
   焼き芋を包丁で半分に切り、中にチーズを挟む。

   

6. 6 豚肉に軽く片栗粉を振り、4〜5枚の肉の端を少し重ねて並べる。
   (4)の芋を肉に乗せて、肉でまとめて巻いていく。
   ※肉巻き1本に対して、さつまいも1本半を使っています。

   

7. 7 巻き終わったら手で軽くギュッと握って形を整える。
   フライパンに巻き目を下にして置き、軽く塩こしょうして中火で2分程度加熱する。

   

8. 8 焼き色が付いたらひっくり返して、酒少々(分量外)を振ってフライパンに蓋をし、加熱を続ける。

   

9. 9 肉に火が通ったら☆で調味して完成。