裏ごし不要！旨味たっぷりかぼちゃスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターナッツかぼちゃは半分に切り電子レンジ700Wで5分加熱する。
2. 2 1の皮をピーラーか包丁でむき、2cm角程度に切る。
3. 3 2を電子レンジ700Wで3分加熱する。
4. 4 玉ねぎは細かいみじん切りにする。
5. 5 鍋にバターと玉ねぎを入れて弱火で玉ねぎに火が通るまで加熱する。
6. 6 5に3のかぼちゃと水を入れて中火で煮込み、かぼちゃをつぶしていく。
7. 7 かぼちゃがペースト状になってきたら、塩とコンソメを加える。
8. 8 7に牛乳を入れて沸騰直前まで加熱する。
9. 9 かぼちゃの皮は電子レンジ700Wで3分加熱しパリパリにしておく。
10. 10 8にコーヒーフレッシュをかけ、9のかぼちゃの皮を細かくして飾って完成！