食べる煮干しと鰹節で簡単だし！玉ねぎと人参のみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※食べる煮干しはそのまま使用します。
   　下処理不要♪
   
   鍋に水と食べる煮干しを入れておく。
   (余裕があれば30分以上置いておくとより美味しいです。)

2. 2

   玉ねぎは皮をむき、繊維方向に薄くスライスする。
   人参はイチョウ切り。
   油揚げは半分に切り短冊切りにする。
   豆腐はさいの目切り。
   ねぎは小口切りにする。

3. 3

   (1)の鍋に人参を入れて火にかけ、中火で加熱していく。
   湯が沸いてきたら玉ねぎ・油揚げを入れて更に煮る。

4. 4

   沸騰し、野菜に火が通ったら鰹節を振り入れ、豆腐も入れる。
   
   ※かつお節は小袋とかに入ってたりする一般的なタイプのもの(お好み焼きに振りかけたり、おかか和えに使ったりするやつ)です。

5. 5

   火を止めてみそを溶き入れる。
   弱めの中火で再度加熱し、沸騰直前でねぎを入れて火を止める。