なすの柚子胡椒サラダ レシピ・作り方

なすの柚子胡椒サラダ
  • 約30分
  • 300円前後
NR cheesecake
NR cheesecake
油でコクを出したナスを薄味にマリネします。なす本来の味がおいしい一皿。

材料(2人分)

  • 長なす 1本
  • サラダ油 大さじ2
  • ミニトマト 2個
  • リースレタス いろどりに少々
  • ☆ごま油 大さじ1
  • ☆酢 大さじ1/2
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆塩 小さじ1/4
  • ☆胡椒 少々
  • ☆柚子胡椒 少々
  • いりごま 一つまみ

作り方

  1. 1 ナスは乱切り。トマトは細かくコロコロ、リーフレタスはトマトと同じくらいのサイズに細かく切る。☆の調味料でドレッシングを作っておく。
  2. 2 フライパンにサラダ油をしき、ナスを揚げ焼きにする。軽く焦げ目がついたら、ドレッシング、ミニトマト、レタスと和え、器に盛る。
    仕上げにいりごまをふるって完成。

きっかけ

ナスでおしゃれなサラダを作りたくて。

おいしくなるコツ

柚子胡椒がポイント。リーフレタスはなければ入れなくても。水菜とかでもいいですね。

  • レシピID:1850020167
  • 公開日:2021/05/16
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